一般情況下,食品在放入保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏的時(shí)候,一定要做好嚴(yán)格的衛(wèi)生管理工作,確保食品的安全和衛(wèi)生,避免食品的品質(zhì)受到了不同程度的影響,從而對(duì)人體的健康和生命安全造成了一定的威脅。在下面的時(shí)間里,山西知名的冷庫(kù)建造企業(yè)恒信康制冷,將會(huì)現(xiàn)身說(shuō)法為用戶詳解食品保鮮冷庫(kù)的衛(wèi)生管理?xiàng)l例有哪些?
1、首先,食品保鮮冷庫(kù)周圍的環(huán)境衛(wèi)生一定要良好,如若冷庫(kù)周圍的環(huán)境衛(wèi)生不過(guò)關(guān)的話,必然會(huì)導(dǎo)致各種各樣的微生物以及細(xì)菌和病毒污染食品,導(dǎo)致食品受到了不同程度的影響。在使用食品保鮮冷庫(kù)的時(shí)候,不僅要經(jīng)常對(duì)冷庫(kù)內(nèi)部的環(huán)境進(jìn)行殺菌和消毒,還應(yīng)該定期地對(duì)冷庫(kù)周圍的環(huán)境進(jìn)行殺菌消毒,定期清理。
2、食品保鮮冷庫(kù)的周圍一定不能夠出現(xiàn)積水和垃圾堆積的現(xiàn)象,垃圾箱,廁所,排水溝等地方一定要遠(yuǎn)離食品保鮮冷庫(kù)庫(kù)房。由于食品保鮮冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度常年都比較低,所以這種環(huán)境更加適合霉菌的繁殖,而霉菌又會(huì)導(dǎo)致食物發(fā)生腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,因此,食品保鮮冷庫(kù)的墻壁,頂棚應(yīng)當(dāng)定期使用抗霉噴劑噴射,定期殺菌消毒。
3、其次,食品保鮮冷庫(kù)內(nèi)所有的用品,手推車,載貨設(shè)備等會(huì)和食品親密接觸的各項(xiàng)使用設(shè)備,都會(huì)存在微生物污染源感染的現(xiàn)象,從而導(dǎo)致食品受到了不同程度的影響;因此,這些設(shè)備一定要定期清洗,高溫消毒,避免霉菌細(xì)菌的大量繁殖。